{"id":13357,"date":"2023-02-21T14:30:52","date_gmt":"2023-02-21T13:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/altaviawatch.com\/?p=13357"},"modified":"2023-05-10T14:34:43","modified_gmt":"2023-05-10T12:34:43","slug":"food-court-il-nuovo-traino-del-centro-commerciale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altaviawatch.com\/it\/retailtoday\/approfondimenti\/food-court-il-nuovo-traino-del-centro-commerciale\/","title":{"rendered":"Food court, il nuovo traino del centro commerciale."},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13342 size-full\" src=\"https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/cncc-centro-commerciale-e1664785576421-1536x968-1.jpeg\" alt=\"Food court, il nuovo traino del centro commerciale.\" width=\"1536\" height=\"968\" srcset=\"https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/cncc-centro-commerciale-e1664785576421-1536x968-1.jpeg 1536w, https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/cncc-centro-commerciale-e1664785576421-1536x968-1-600x378.jpeg 600w, https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/cncc-centro-commerciale-e1664785576421-1536x968-1-300x189.jpeg 300w, https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/cncc-centro-commerciale-e1664785576421-1536x968-1-1024x645.jpeg 1024w, https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/cncc-centro-commerciale-e1664785576421-1536x968-1-768x484.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4>\n<span class=\"edgtf-dropcaps edgtf-normal\" style=\"color: #00db96\">\n\tC<\/span>resce il fatturato dei centri commerciali, con la ristorazione al centro dei piani di sviluppo<\/h4>\n<div id=\"primary\" class=\"content-area\"><main id=\"main\" class=\"site-main pt-5\" role=\"main\"><\/p>\n<div class=\"container pt-5 mt-5\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-8 offset-sm-2\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il 2022 \u00e8 stato un anno positivo per i centri commerciali. <a href=\"https:\/\/distribuzionemoderna.info\/news\/osservatorio-cncc-un-2022-positivo-in-pieno-recupero-per-lindustria-dei-centri-commerciali\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Secondo l\u2019ultimo rapporto del CNCC<\/a>, osservatorio nazionale della categoria, il fatturato totale dei mall \u00e8 tornato vicino ai livelli pre-pandemia, con una differenza di solo\u00a0 lo 0,8 rispetto al 2019. Ma i numeri di CNCC, insieme alla ripresa del mercato, evidenziano anche un\u2019importante evoluzione delle dinamiche d\u2019acquisto. Accanto all\u2019incremento delle vendite si registra, infatti, un netto calo degli ingressi giornalieri, oltre il 15%. Gli osservatori interpretano il parallelo aumento dello scontrino come un segnale incoraggiante per le prospettive dei centri commerciali. Riducendo la frequenza degli spostamenti per gli acquisti, il cliente oggi privilegia le mete con un\u2019offerta pi\u00f9 ampia e aumenta di conseguenza il suo tempo di permanenza. Una customer experience di qualit\u00e0\u00a0 diventa cos\u00ec centrale nella fidelizzazione del cliente ed \u00e8 sempre meno riferita alla sola compravendita di beni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In questo contesto di trasformazione dei centri commerciali\u00a0 in <em>destination point,<\/em>\u00a0i servizi di ristorazione, con una<a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/economia\/rapporti\/osserva-italia\/mercati\/2023\/02\/16\/news\/centri_commerciali_il_fatturato_sale_e_si_avvicina_ai_livelli_prepandemia-388330237\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> crescita di fatturato del 43% nell\u2019ultimo anno e un bilancio positivo anche rispetto al 2019 (+1%)<\/a>, sono centrali nelle strategie del punto vendita. Le food-court sono oggi format molto curati a cui viene destinato ampio spazio della superficie commerciale, capaci di comunicare il posizionamento dell\u2019insegna e di intrattenere i clienti per un tempo pi\u00f9 lungo rispetto a quello della sola spesa. Anche per le catene di ristorazione, d\u2019altra parte, uno spazio all\u2019interno del mall rappresenta un\u2019occasione vantaggiosa per aumentare la propria notoriet\u00e0 e farsi conoscere da una clientela pi\u00f9 vasta di quella che raggiungerebbero in zone pi\u00f9 circoscritte della citt\u00e0 o comunque meno accessibili.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il successo del binomio ristorazione-centro commerciale \u00e8 testimoniato dai nuovi progetti di aperture nei grandi centri urbani, come <a href=\"https:\/\/www.merlatabloommilano.com\/stampa\/merlata-bloom-milano-food-beverage-experience\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Merlata Bloom Milano<\/a> o il<a href=\"https:\/\/nhood.it\/waterfront-mall\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Water Front Mall<\/a> di Genova, che stanno investendo grandi risorse per la creazione di aree food, capaci di favorire anche la socialit\u00e0 della loro clientela. Le food-court sono inoltre il fulcro di importanti progetti di riqualifica di punti vendita preesistenti. Tra questi il Fiordaliso, di cui Svicom ha vinto recentemente la gara per la gestione e ha appena rivoluzionato l\u2019area di ristorazione, la<a href=\"https:\/\/distribuzionemoderna.info\/notizia-del-giorno\/svicom-vince-la-gara-per-la-gestione-del-centro-commerciale-il-fiordaliso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> \u201cFiordafood\u201d<\/a>, portando a termine in tempi record la ristrutturazione di un\u2019area di duemila mq interni al punto vendita e tremila all\u2019esterno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/main><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cresce il fatturato dei centri commerciali, con la ristorazione al centro dei piani di sviluppo.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Food court, il nuovo traino del centro commerciale. - 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