{"id":26253,"date":"2024-04-02T13:52:39","date_gmt":"2024-04-02T11:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/altaviawatch.com\/?p=26253"},"modified":"2024-04-05T13:24:56","modified_gmt":"2024-04-05T11:24:56","slug":"food-waste-index-2024-ogni-giorno-un-miliardo-di-pasti-nella-spazzatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altaviawatch.com\/it\/tales-of-human-retail\/green-human-retail\/food-waste-index-2024-ogni-giorno-un-miliardo-di-pasti-nella-spazzatura\/","title":{"rendered":"Food waste index 2024, ogni giorno un miliardo di pasti nella spazzatura"},"content":{"rendered":"

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\n\n\tP<\/span>artnership virtuose tra GDO e citt\u00e0 mirano a dimezzare gli sprechi entro il 2030, ma il trend italiano \u00e8 peggiorato rispetto al 2022 e il 26% del food waste<\/em> \u00e8 collegato alle offerte promozionali.
\n<\/strong><\/h4>\n

Un quinto di quello che produciamo, viene puntualmente buttato via, mentre un terzo dell\u2019umanit\u00e0 affronta l\u2019insicurezza alimentare e 783 milioni di persone soffrono la fame. Sono un miliardo di pasti quelli che eliminiamo ogni giorno: a rivelarlo \u00e8 il\u00a0Food waste index report 2024<\/a><\/strong> dell\u2019Unep, che fornisce la stima globale pi\u00f9 accurata sullo\u00a0spreco alimentare\u00a0a livello di\u00a0vendita al dettaglio\u00a0e di\u00a0consumo, ma offre anche indicazioni per migliorare la raccolta dei dati e suggerisce buone pratiche per contrastare lo spreco, in linea con l\u2019obiettivo di sviluppo sostenibile 12.3<\/a> di dimezzare lo spreco di cibo entro il 2030. Lo stesso report segnala che il discrimine tra vizio e virt\u00f9 non \u00e8 tanto sul confine tra paesi ricchi e paesi poveri, quanto tra vita urbana e vita rurale. Nelle citt\u00e0 del mondo, in altre parole, non abbiamo ancora trovato un sistema efficace per riconvertire adeguatamente il surplus di cibo, o meglio di evitarlo.<\/p>\n

<\/figure>\n

In Italia finiscono nella spazzatura quattro milioni di tonnellate di alimenti, per un valore complessivo di tredici miliardi e mezzo di euro: sono dati del 2023 raccolti e raccontati dall’Osservatorio Internazionale Waste Watcher<\/a><\/strong> nel suo ultimo rapporto. Ogni italiano butta pi\u00f9 di mezzo kg di avanzi ogni settimana: fenomeno in aumento rispetto al 2022, nonostante l’inflazione. E il cestino della spazzatura si riempie di pi\u00f9 al Sud, dove si spreca il 4% in pi\u00f9 della media nazionale, mentre al Nord si butta il 6% in meno e il Centro \u00e8 in linea con la media: lievi variazioni intorno a un dato ammirevole per nessuno.<\/p>\n

Il rapporto di Waste Watcher chiama in causa anche la grande distribuzione, dato che il 26% dello spreco alimentare deriva dall’acquisto di prodotti in offerta. Un vantaggio economico per il consumatore che fatalmente si converte in una riduzione di valore, se il bene viene scartato, oltre che in un fattore di iniquit\u00e0 e inquinamento aggiuntivo. La buona notizia \u00e8 che le partnership fra pubblico e privato – che sono sempre pi\u00f9 diffuse e in Giappone e Gran Bretagna<\/strong> hanno gi\u00e0 raccolto esperienze di successo – possono contribuire a ridurre lo spreco fino al 30%. L\u2019amministrazione comunale di Milano ha annunciato la nascita in citt\u00e0, entro il 2024, di tre nuovi hub<\/a> per il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari.<\/p>\n

\"food<\/p>\n

In tema di sostenibilit\u00e0 alimentare, intanto, fanno capolino nella grande distribuzione italiana gli snack a base di farina di insetti firmati Small Giants. Per il momento un’esclusiva del meridione, essendo distribuiti in tre supermercati Conad<\/strong> a Napoli e in circa trenta punti vendita Dec\u00f2<\/strong> nel Napoletano e nel Beneventino. Soddisfatto il co-fondatore e CMO Francesco Majno, che avevamo intervistato su Altavia Watch un anno fa e oggi a Fruit Book Magazine<\/strong> rimarca:<\/a> \u00abI nostri Cracker Bite sono tutti a base di farina di grillo, la fonte proteica sostenibile del futuro. E sono prodotti in Italia\u00bb. L’allevamento avviene nel Sud-Est asiatico ma, come spiega il sito web<\/a> del brand, trasportare le materie prime dall’estero impatta molto meno che ricreare le condizioni ambientali che occorrerebbero per allevare gli insetti in loco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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