{"id":28674,"date":"2024-06-12T01:51:49","date_gmt":"2024-06-11T23:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/altaviawatch.com\/?p=28674"},"modified":"2024-06-14T15:10:59","modified_gmt":"2024-06-14T13:10:59","slug":"in-alto-i-calici-ma-lalcolico-e-sempre-meno-di-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altaviawatch.com\/it\/retailtoday\/approfondimenti\/in-alto-i-calici-ma-lalcolico-e-sempre-meno-di-moda\/","title":{"rendered":"In alto i calici, ma l&#8217;alcolico \u00e8 sempre meno di moda"},"content":{"rendered":"<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-28686 size-full\" src=\"https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/alcohol-free-1.jpg\" alt=\"alcohol-free beverage vino birra analcolici consumi\" width=\"768\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/alcohol-free-1.jpg 768w, https:\/\/altaviawatch.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/alcohol-free-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/h4>\n<h4>\n<span class=\"edgtf-dropcaps edgtf-normal\" style=\"color: #00db96\">\n\tM<\/span><strong>illennial e Gen Z fanno crescere le vendite dei dealcolati, non solo per motivi di salute o di sicurezza. Un consumatore su tre preferisce la birra analcolica a quella tradizionale.<\/strong><\/h4>\n<p>Viviamo un&#8217;epoca di <em>dealcolizzazione<\/em>: il mercato globale delle bevande alcohol-free, per anni trattate come il fanalino di coda del settore beverage, tra il 2023 e il 2027 vedr\u00e0 una crescita annua del 6% in termini di volumi, raggiungendo i <a href=\"https:\/\/www.ilmessaggero.it\/viaggi\/mondo\/vini_no_alcol_l_italia_si_muove_con_la_distribuzione_cresce_il_mercato_con_millenial_e_gen_z-8131341.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trenta miliardi di dollari entro il 2025<\/a>. Quello che i consumatori chiedono sono vini dealcolati, versioni light di vini e liquori, <strong>bevande a zero o a bassissima percentuale di alcol<\/strong> che stanno attirando l&#8217;attenzione dei produttori di tutto il mondo. I motivi della richiesta, tipicamente alimentari e di sicurezza &#8211; a fronte di innumerevoli incidenti causati dalla guida in stato di ebbrezza, e regole sempre pi\u00f9 rigide a fare da deterrente verso il consumo di alcolici -, ma ci sarebbero anche i motivi religiosi, fanno spazio a un fattore crescente: il gusto. Il piacere di bere vino o birra dealcolizzati \u00e8 un dato registrato, che si riscontra soprattutto tra i giovani: <strong>Millennial e Gen Z<\/strong> sono infatti il target di bevitori che determina la crescita maggiore in termini di volumi.<\/p>\n<p>I dati del registro internazionale vini e liquori (<strong>IWSR<\/strong>), condotta sui primi dieci mercati mondiali del settore (Stati Uniti, Regno Unito, Australia, Brasile, Canada, Francia, Germania, Giappone, Spagna e Sudafrica), dicono che il 70% del fatturato previsto per il 2025 sar\u00e0 veicolato dalla <strong>birra analcolica<\/strong>. La birra a zero gradi \u00e8 sempre pi\u00f9 diffusa anche tra i consumatori italiani, come attestato da <a href=\"https:\/\/www.ilsussidiario.net\/news\/birra-analcolica-boom-fra-i-consumatori-italiani-gen-z-in-prima-fila-simbolo-di-uno-stile-di-vita-sano\/2709637\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un&#8217;indagine di BVA Doxa per AssoBirra<\/a>, citata dal Gambero Rosso. La bevanda \u00e8 conosciuta dall\u201980% dei consumatori di birra, ma soprattutto \u00e8 preferita alla birra alcolica da pi\u00f9 di un terzo (35%) di questo campione. Per quanto riguarda le occasioni di consumo, il 34% la beve quando sa che deve mettersi alla guida, mentre un quarto degli intervistati ammette di preferirla per il suo aspetto rinfrescante sia durante i pasti sia durante le uscite serali.<\/p>\n<p>I <strong>vini dealcolati<\/strong> sono <a href=\"https:\/\/www.gamberorosso.it\/notizie\/notizie-vino\/tendenze-mondo-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">meno diffusi ma promettenti<\/a>: crescono del 7% secondo IWSR, mentre un\u2019altra ricerca condotta da Fact.MR\u00a0prevede nei prossimi dieci anni una crescita del 10%. Nel 2023, negli Stati Uniti, pi\u00f9 di un terzo degli acquisti di <strong>vino italiano in GDO<\/strong> \u00e8 stato per prodotti a bassa gradazione; con i dealcolati in crescita del 31% sul 2022. Il modello italiano, secondo il segretario generale dell\u2019Unione Italiana Vini,<strong> Paolo Castelletti<\/strong>, non pu\u00f2 escludere \u00abun&#8217;apertura verso forme produttive pi\u00f9 laiche, con contaminazioni che assecondino <a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/ivini-italiani-poco-alcol-o-senza-sfondano-stati-uniti-AFARB9dB\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la domanda giovane<\/a> sempre pi\u00f9 disimpegnata e spesso attenta al grado alcolico\u00bb. E nonostante i trend di consumo sono in aumento, secondo l&#8217;Istituto Superiore della Sanit\u00e0, le persone che assumono alcolici contro la prescrizione del proprio medico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Millennial e Gen Z fanno crescere le vendite dei dealcolati, non solo per motivi di salute o di sicurezza. 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