Come saranno le innovazioni alimentari di domani?
Sial Paris, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che monitora le tendenze agroalimentari globali e i fattori che hanno cambiato le abitudini di consumo, festeggia sessant’anni e racconta le tendenze alimentari di domani.
Birra, l’inflazione rallenta ma l’estate tarda ad arrivare
Un'altra annata calante (ma meno dura) per la produzione e le vendite di birra, con la GDO che cede quote al consumo fuori casa. Si consolidano aromatiche, dealcolate e doppio malto.
Ristorazione record in Italia, con le catene che incidono ancora poco
La ristorazione italiana cresce quasi a doppia cifra nel 2023 ed è leader in Europa secondo il report di Deloitte. Le catene non sfondano, ma crescono in linea con i trend globali.
Sostenibilità che conta, a Cibus il carrello della spesa secondo Nomisma
L'Osservatorio Packaging del Largo Consumo presentato a CIBUS 2024 mette in luce il percepito delle pratiche di sostenibilità e buona alimentazione del food & beverage. E un potenziale inespresso.
Cibus, duemila retailer a Parma per comprare il made in Italy
All'edizione dei record 3.000 brand dell’agroalimentare incontrano i main player dell'industria, consorzi, categorie e consumatori. Buyer da tutto il mondo per scoprire nuovi sapori della penisola, e non solo. Fino al 10 maggio alle Fiere di Parma.
Lactalis: “Alimentiamo il futuro”,
lo facciamo da sempre.
Intervista a Vittorio Fiore
Il nuovo purpose coinvolge il consumatore nella filosofia del gruppo e si confronta con i bisogni più urgenti della società. Centrale il dialogo con la GDO per favorire la sostenibilità del prodotto e l'educazione alimentare.
Wineconomy, come cambiano
gusti e consumi
Si beve (un po’) meno, si esporta (un po’) di più. Si preferiscono bianco e bollicine. E non si arresta la corsa del Prosecco.
illy, verso la carbon neutrality per i 100 anni. Intervista a Francesco Bosso
Qualità al bancone e sullo scaffale sono l'antidoto per la crisi, il retail pronto a un raddoppio, ma l'innovazione che rende competitivi è la sostenibilità open source.