Fairme et ses ateliers de transformation laitière autonome.

Fairme, une start-up grenobloise, a remporté le Coup de cœur du jury de Tech For Future grâce à son innovation : un atelier de transformation laitière 100% autonome disponible dès juin 2023. 

Le but de cette offre est de transformer du lait en produits comme du yaourt, ou encore du fromage blanc, uniquement par automatisme industriel et donc sans aucune intervention humaine. Une première dans le secteur agroalimentaire français. 

Avantageux pour les producteurs qui pourront vendre leur lait de 1,5 à 2 fois plus cher, l’atelier Fairme permet également aux consommateurs d’avoir un accès facilité à des produits frais, locaux et fermiers, à travers un service de drive ou de livraison à domicile.

En outre, le procédé utilisé par la start-up permet de diviser par deux les émissions de gaz à effet de serre par rapport aux processus classiques de production et de distribution, ce qui lui confère un impact bénéfique sur l’environnement.