Un’impresa familiare tra le eccellenze del gruppo di Iper e Unes. La ricetta non cambia e la famiglia accompagna lo sviluppo del brand (forse) verso nuovi chioschi in città.

La celebre attività di Porta Romana, che in quasi sessant’anni di attività si è fatta amare ed eleggere, dai milanesi, come punto di riferimento per il pollo allo spiedo, entra a far parte del Gruppo Finiper Canova. Molto più che un chiosco, l’impresa avviata dai tre fratelli Giannasi nel 1967 oggi incarna una tradizione e un’eccellenza dello street food che il consumatore venera e la grande distribuzione non riesce a riprodurre con il medesimo appeal, con i vari girarrosto aperti nelle gallerie dei mall e tra le corsie dei supermercati.  Anche il dato economico è rilevante: Giannasi ha registrato un giro d’affari da quasi tre milioni e mezzo di euro nel 2023 (in crescita rispetto all’anno precedente) con un utile netto dell’11%, raddoppiato rispetto al 2022.

Finiper, che nell’horeca è già presente con insegne come Rom’antica (pizzerie), Cremamore (gelaterie) e Ristò (da pochi mesi full service) e più di cento punti vendita all’attivo, oggi sceglie di capitalizzare il know-how e la reputazione di un’impresa familiare, di cui acquista il 90% delle quote impegnandosi a non tradirne i valori. I supermercati del gruppo (Iper la grande i, Unes, Il viaggiator goloso) potrebbero diventare canali di acquisto per i famosi polli arrosto di Giannasi.

Paola Giannasi, figlia del fondatore, chiarisce in un’intervista a GQ che la formula di famiglia non deve cambiare, né nella qualità del prodotto né nel format di vendita. Semmai, l’allargamento del celebre marchio milanese avverrà con l’apertura di altri chioschi come quello che la famiglia gestisce da decenni in piazza Buozzi, guidato dalla mano esperta di un grande gruppo. Chiarisce la titolare: «Sai quante volte i clienti mi dicono come vorrebbero avere Giannasi sotto casa, magari in Isola o Lambrate? Negli spazi di Finiper a Portello, che sembra un vecchio mercato rionale ma con strutture moderne, vedrei bene una realtà come la nostra». Attraverso una nota, il Gruppo Finiper Canova conferma che «la collaborazione vuole accompagnare il percorso di crescita di Giannasi […] con l’apertura di nuovi chioschi e punti vendita, mantenendo intatta la sua identità e tradizione».