Anche in aeroporto crescono i format che uniscono shopping e ristorazione, trainando le vendite di tutto il travel retail. Moda e beauty dominano le preferenze dello shopping con i prodotti di alta gamma.

Il travel retail si conferma un laboratorio di innovazione dove esperienze ibride, lusso e digitalizzazione si incontrano per rispondere alle aspettative del consumatore. A livello globale, il settore si prepara a raggiungere i centodiciassette miliardi di dollari entro il 2030, crescendo a un tasso annuo del 9,8% (Kearney): uno sviluppo favorito dalla ripresa del traffico aereo, che nel 2023 ha toccato il 94,1% dei livelli pre-pandemia secondo IATA. Se la convergenza tra shopping e ristorazione si impone anche negli aeroporti come una strategia vincente per incrementare il footfall, il modello dei negozi ibridi, che integra retail e food, attira sempre più attenzione: il 76% dei gestori aeroportuali lo considera un trend di lungo termine (Lagardère Travel Retail). In Italia, il settore della ristorazione aeroportuale si è distinto, trasformandosi da servizio accessorio a esperienza premium, valorizzando l’identità gastronomica locale. Ancora Lagardère segnala che il food & beverage è spinto da consumatori che cercano esperienze culinarie di livello superiore rispetto al passato.

Le vendite di moda, accessori e beauty giocano un ruolo importante nel rilancio del travel retail, con i prodotti di alta gamma che crescono grazie all’interesse del pubblico cinese e occidentale. L’80% dei viaggiatori di Stati Uniti, Regno Unito e Cina prevede di fare acquisti di moda durante i propri spostamenti (TFWA), mentre i marchi di fascia media faticano a mantenere i volumi, confermando la corrente polarizzazione della domanda. Gli scali italiani come Milano Malpensa puntano a intercettare la tendenza con ampliamenti dedicati ai brand di lusso e strutture che favoriscono l’esperienza phygital. Riscuote particolare successo (soprattutto tra i clienti cinesi) il servizio di Milano Malpensa Boutique che consente ai viaggiatori di prenotare prodotti online e ritirarli in aeroporto. Intanto, l’AI generativa rivoluziona la fidelizzazione con esperienze personalizzate e campagne molto mirate.