Siamo andati a visitare il flagship store di Milano, in piazza XXV aprile, appena riaperto dopo un’importante trasformazione – non solo di layout – per festeggiare i primi dieci anni.

Cambia pelle, ma resta tempio delle eccellenze (non solo) italiane. Eataly Smeraldo ha di recente riaperto dopo un restyling avvenuto in occasione del decimo compleanno. Restyling non solo architettonico, perché ha ridisegnato la customer journey del cliente e il senso di uno degli store più celebri e celebrati del brand.

Da luogo di acquisto a luogo di relazione

Il nuovo design, con le casse che sono state spostate verso l’interno e una nuova pasticceria e caffetteria all’ingresso, dà l’idea di uno spazio aperto, invitante e arioso, migliorando l’esperienza complessiva del cliente. Contestualmente Eataly Smeraldo ha ampliato l’offerta di ristorazione veloce e da asporto, con l’introduzione di una nuova area QSR al piano terra, che propone una selezione più ampia di prodotti, comprese opzioni vegane e vegetariane, e ha valorizzato il banco dei salumi e dei formaggi, offrendo un’esperienza più completa a chi ama questi prodotti. Una scelta che si adatta alle nuove esigenze dei consumatori, che cercano opzioni di ristorazione più rapide e informali, senza rinunciare alla qualità. Anche il nuovo ristorante “Food & Pizza Theatre” al secondo piano, con i suoi settecentocinquanta metri quadrati, offre un’esperienza culinaria più ampia e versatile, con la possibilità di scegliere la materia prima direttamente dai banchi.

Maggiore attenzione al retail e ai prodotti a marchio Eataly

Lo spazio dedicato al mercato è stato ottimizzato per favorire diversi tipi di spesa, dalla spesa quotidiana a quella per occasioni speciali. Una delle differenze più evidenti è l’aumento dei prodotti a marchio Eataly. L’azienda ha infatti deciso di investire maggiormente nel proprio brand, proponendo una gamma più ampia di prodotti, come pasta, cioccolato, olio e aceto balsamico. Una scelta che risponde alla crescente richiesta da parte dei clienti di prodotti che rappresentino l’identità e la garanzia di qualità di Eataly.

Esperienze interattive e coinvolgenti

Eataly Smeraldo punta sempre di più sugli eventi e sul coinvolgimento di colore che, più che consumatori, sono un vero e pubblico di riferimento. Il caseificio “Miracolo a Milano” offre la possibilità di osservare la produzione della mozzarella e di gustarla ancora calda. La pescheria, oltre alla vendita, propone degustazioni di crudo di pesce, insalate di mare e selezioni di caviale e ostriche. Inoltre la “Scuola di Eataly”, trasferita al terzo piano, è diventata uno spazio ancora più interattivo con venti postazioni di cucina per corsi e dimostrazioni. La lieve riduzione di alcuni prodotti rispetto al passato è segno che la trasformazione è avvenuta scegliendo di puntare su un luogo ancora più esperienziale, dove l’acquisto di prodotti di qualità si integra con la possibilità di vivere momenti di degustazione, apprendimento e intrattenimento.