Anche in tempi di inflazione i cibi arricchiti consolidano la loro quota di mercato, con una crescita costante delle vendite a volume.

L’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy ha messo in evidenza il grande successo dei cibi proteici all’interno dell’offerta della GDO. Tra i numerosi claim monitorati, quelli relativi alle proteine riscuotono un successo sempre maggiore, con un aumento del 4,5% delle vendite. A valore questa crescita è stata quasi del 20%, portando il fatturato complessivo a oltre 1,7 miliardi di euro. 

In parallelo, l’offerta della GDO di prodotti proteici è cresciuta di oltre l’11% in un anno. Quasi quattro referenze su cento negli scaffali oggi mettono in risalto il loro contenuto di proteine. Questa tendenza è guidata soprattutto da prodotti come dessert, latte, alimenti per sportivi e formaggi stagionati, caratterizzati anche da un basso contenuto di zuccheri. 

Marca Bologna ha confermato l’interesse crescente del pubblico verso i cibi iperproteici. Durante l’evento Crai ha annunciato il lancio della nuova linea Crai Sport, con un contenuto proteico che può arrivare fino al 50%, pensata per nutrire i muscoli in ogni fase dell’attività sportiva, mentre Carrefour Italia ha presentato i primi prodotti della nuova gamma Carrefour Sensation High Protein, dedicata allo sport e all’esercizio fisico.

Il trend proteico coinvolge anche le bevande: San Benedetto, ad esempio, ha recentemente lanciato Aquaprotein, una bevanda con un alto contenuto di proteine (15 grammi), arricchita con Zinco e Magnesio e disponibile nel sapore mela e lemongrass. Questo prodotto è stato sviluppato per soddisfare le esigenze di consumatori attenti alla propria salute e a uno stile di vita attivo. Anche se, come dicono molti esperti, non tutti i prodotti arricchiti sono adatti ad un consumo regolare.